330ml de boisson à l’avoine (*)
100g de flocons d’avoine (*)
140g de farine (*)
1 sachet de levure (ou une cuillère à café bien remplie (*))
2 oeufs (*)
20g de beurre (*) + pour la crêpière, ou de l’huile végétale au goût neutre comme le tournesol
2 cuillères à soupe de sucre (*)
une pincée de sel (*)
Facultatif : 1 cuillère à café d’extrait de vanille, ou raclez le contenu d’une gousse de vanille.
Sortez le beurre du frigo
1 heure à l’avance, mettez les flocons d’avoine dans un saladier avec 100ml de lait végétal, ou 10mn dans le lait chaud si vous êtes pressé.
Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le sel, le beurre préalablement fondu (ou l’huile), mélangez énergiquement.
Incorporez progressivement le lait d’avoine restant.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, ou de beurre, ajouter une petite louche de pâte.
Faites dorer 2 minutes de chaque coté.
Renouvelez, jusqu’à finir la pâte.
Dégustez avec un peu de sucre, de miel, ou de sirop d’érable.
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En plus de générer peu de déchets, le GROS avantage du vrac : on achète juste ce qu’il nous faut pour tester un nouvel ingrédient et une nouvelle recette… D’autres idées de recettes par ici.
