LA plante du mois est le MELILOT JAUNE ! Il remplace gratuitement la vanille+fleur d’oranger. Infusion calmante et contre les insomnies. Bon pour les veines.
Il y en a beaucoup plus en fleur qu’au mois de mai. A ramasser sans tarder, car sa saison de floraison est courte, et le faire sécher en prévision de vos gâteaux et crèmes desserts !
Attention : il doit rester jaune en séchant, s’il moisit il développe une toxine. Toutefois, depuis 2015 que j’en sèche, je n’en ai jamais vu moisir. Il faut le cueillir vers 11h, pour qu’il n’y ait plus de rosée éventuelle. De plus, c’est à ce moment là que les fleurs sont réputées être les plus bénéfiques pour la santé.
Vous en trouverez en quantité, dans le lit des rivières d’Ardèche et de Drôme, et sur le bord des chemins secs. Coupez les sommités fleuries il en repoussera.
La PRELE des CHAMPS est également facile à ramasser en quantité, pour en sécher.
Photos et détails sur la page de mai.
Si vous les avez coupées, vous avez encore des ORTIES et des SILÈNES intéressantes à cuiellir, si non il est encore temps d’y mettre un coup de cisaille ! Photos et détails sur les pages d’avril et mai.
Idem pour les feuilles de violette et de lampsane, mais uniquement si vous les avez coupées régulièrement. Repérez facilement ces dernières maintenant qu’elles sont en fleur, et mémorisez les coins où vous pourrez les récolter l’an prochain….
Nouveauté du mois, en salade :
– RENOUEE PERSICAIRE (vous la trouverez dans le lit des rivières)
Pour vos pizzas, sauces tomates… à sécher pour en avoir toute l’année
: bientôt les fleurs de MARJOLAINE. Vous avez tout le temps de récolter : il y en aura tout l’été. Si vous n’avez plus de fleurs séchées, les feuilles sont également utilisables. Son odeur très agréable, vous permettra de ne pas la confondre avec une petite menthe sauvage.
En ce moment pour décorer et agrémenter vos salades, salades de fruits, sauces ou entrées au fromage blanc :
– fleurs de COQUELICOT
– fleurs d’APHYLLANTHE de Montpellier (les dernières profitez vite)
– fleurs de MAUVE
– fleurs de GERANIUM ROBERT
– fleurs de CHICOREE (avec parcimonie)
– feuilles d’ACHILLEE MILLEFEUILLE (avec parcimonie)
– feuilles de PIMPRENELLE
– feuilles de MELISSE
– feuilles de MENTHE (du Maroc, je trouve les menthes sauvages décevantes)
Photos et détails sur les pages d’avril ou mai. (sauf pour l’achillée photo plus bas)
– également les fleurs de LOTIER corniculé, que vous trouverez en photo uniquement sur la page « Et les autres ? « (Les autres plantes de cette liste, vous les verrez sur les pages de mars avril ou juin, sauf la chicorée en juillet).
Le TUSSILAGE est encore présent, mais les feuilles sont souvent amer fin juin. Photos et détails sur la page de mai.
L’ALLIAIRE jeune se fait rare, mais à l’ombre dans les endroits frais, il y en a encore. Photos et détails sur la page de mai.
En aromate, avec le poisson par exemple : le FENOUIL. A sécher pour en avoir toute l’année.
Photos et détails sur la page d’avril.
Achillée en fleur actuellement :
Dernière MàJ 2023
